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今夜のお薦め、茄子の中華風サラダ

0802banghan.jpg


お友達に教えて頂いた、茄子の中華風サラダです。
ボイルより蒸した方が、色が綺麗だし美味しいです。
フライパンに胡麻油を入れ、豆板醤を炒め生姜・葱(みじん切)
お酒・砂糖・醤油・オイスターソースで味付けます。
火を止めてお酢を入れてね。
小さめの茄子なら四等分して、ソースをかけ冷やして頂いてね。
お酢が入ってるのでサッパリです。
イカの生姜焼き(アスパラ・チンゲン菜ボイル)
イカは生姜・お酒・醤油で下味をつける。
フライパンでさっと炒めお野菜を入れます。
好みで、バター又はマヨネーズを入れてもgoodですよ!
トマト&レッドオニオンサラダ・スナップエンドウ(ボイル)・お味噌汁

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日々のごはん   Comments(3)  

Comment

URLEDIT
この茄子、絶対長男好きそう。(笑)暑い時はやはりこういうのが良いですよね。

食卓がカラフルで、少々バテていても、いつの間にかパクパク食べられそうですね。うちの本日の食卓、偶然緑が重なってしまって草原のようで、並べてから「し、しもうた~」と一人冷や汗状態だったんです。で、今ちょっとハンセイしてるんです。(笑)
2007年08月02日 (Thu) 22:13
バリ猫 URLEDIT
ナス料理だ♪
ナス大好きだけど酢はあまり使用してないかも・・・ポン酢ならあるけど(笑)

蒸すのっていいですね♪
ナスは油とも相性がいいけでカロリー気になるし・・・
簡単そうなので今度ナスを買ってきたらやってみよう!!
2007年08月03日 (Fri) 13:19
かりんママ URL ≫ EDIT
里様
とっても美味しかったです。
残っていた茄子を素麺に掛けてみました。
これもgoodです~
お子様で茄子好きだなんて渋いですね(爆)
なるべくたくさんの種類のお野菜を採るようにしてます。

バリ猫様
お薦めですよ~
蒸してるからカロリーも低めで・・・・
簡単だけど美味しいのですよ。
2007年08月03日 (Fri) 23:22














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