かりん家のレシピ

ママが作る身体に優しいレシピ&キッチングッズ

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秋酵素利用

我が家のワンコさん用に作ってる酵素、今の季節は秋酵素です。
発酵後の搾った果物類、ぱん屋さんのMIKIちゃんが教えてくれてました。
3年の間、他に利用出来ないかなとは思っていたのですよ。
10日程発酵させて、酵母液を取りました。
とってもフルーティでいい香りです。

kousosiboli.jpg

酵素酵母液とホシノの酵母を使って、オーバーナイトでパンを捏ねました。
すご~く寒い日だったので、発酵器とファンヒーターを利用しました。
初めての事なので、色々試行錯誤でした。
お砂糖は、タップリ果物が含んでいるので控え目です。
この通り香りのいい、我家特製のデカパンが焼けました。
ホシノだけよりも、香りがいいです。
パリ感もいい感じに焼き上がりました。
暫く、配合を調整したいと思います。

amkousopan.jpg

アムリはこんな顔で、待っていてくれました。

amhoshina.jpg
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こうぼパン   Comments(2)  

静かなお正月

喪中につきご挨拶はひかえさせて頂きます。
年賀状を頂いた皆様には、寒中見舞いでお返事をさせて頂きます。

2011年は、怒涛の日々でどう過ごしたか定かではありません。
2012年、ゆっくり自分のペースで過ごしたいと思います。
今年は、お教室も復活させたいと思っています。

2012osechi.jpg
ばばさまは亡くなっても、娘に伝えなくてはいけないのでシンプルに纏めたお節にしました。
黒豆が大成功の一品で自慢です!
いつも煮汁を何とかとしたいと思っていたのですが・・・・・
この方のために寒天で固めました。

2012am.jpg
この方、今年13才になりますが・・・・・寒天に大喜び~
新年早々この笑顔です。

かりん家、今年は家族4人と5匹で迎えました。
昨年は、3人と2匹でしたから・・・・・これからずっと4人家族です。
同居してくれた娘夫婦に感謝してます。
(/ ̄^ ̄)/ ̄ \(。_ 。\)今年もかりん家をお願い致します。

皆様・わんこさんたちにとって、2012年の日々が穏やかでありますように・・・・・・
日々の暮らし   Comments(1)  
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