かりん家のレシピ

ママが作る身体に優しいレシピ&キッチングッズ

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お盆に向けて・・・・



暑い毎日で、食欲減退ですね。
初盆の集まりの一品に冷たい物と思い、試作品を作ってみました。
枝豆寒天と海老のバジルソースです。

枝豆は茹でて薄皮を取り除きます。
玉ねぎと枝豆をオイルで炒め、お水・コンソメを入れて煮ます。
我が家はオイルですが,コクが必要ならバターがお薦めですよ。
枝豆が柔らかくなったらOKです。
ブレンダーかミキサーでクリーム状にして下さいね。
お鍋に移して、豆乳と粉寒天を入れ火にかけます。
柔らかい口触りがお好みなら、粉ゼラチンを使ってください。
そのまま固めて粒粒を頂いてもいいですし、滑らかな感じがお好みなら漉してください。
コンソメのジュレを作りましたが、上に乗せた方が良かったかも?
小さめのガラスの器に入れて固めても綺麗でしょうね。

海老のバジルソースは、柔らかめの絹豆腐と豆乳を使いました。
生バジルお味噌・砂糖を入れて、フードカッターで拡販。
お鍋に移して塩・胡椒をします。
我が家は海老をボイルしましたが、オリーブオイルで炒めてソースを絡めた方がコッテリしあがりますよ。

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日々のごはん   Comments(3)  

暑いので・・・・

20110806banghan.jpg

本当に久しぶりにパンを焼いたので・・・・・・
晩ごはん用に、ナンを焼きました。
ナンと言えばキーマンカレーですが、我が家はなんちゃってキーマンカレーです。
お肉は、オイル程度のほんの少しです。
お野菜の、人参・玉ねぎ・パプリカ・セロリーはフードプロセッサーにかけます。
フープロ、先日10年以上前に買ったものだったのです・・・・・
突然動きません~ 桃ばぁさまのご近所のドンキーで8000円未満だったパナソさん買って来ました。
前のはナショナルさんだったもん!
時代を感じるでしょ????(爆)
我が家、ワンコごはんの野菜の粉砕に一日2回愛用です。
壊れるのも当たり前の頻度ですよね。
横道に逸れてますね。
炒めて頂いて、お湯を入れて煮て下さいね。
煮えたらルーを入れて出来上がりです~
カレーが即出来上がるので、暑いこの時期にピッタリだと思います。

日々のごはん   Comments(2)  

時は流れてます

すっかりご無沙汰の日々です。
やっとお写真をUPしようという思いになりました。
貯まったお写真も整理できました。

母が逝って2ヶ月、早いようなゆっくりなような・・・・・・
その中で嬉しい事もありました。


ajisai.jpg

母が逝って暫くして、母との同居記念に植えたアジサイ(アナベル)が、今年は花を咲かせてくれました。

anamumeganmi.jpg

母のお葬式前に梅が届きました。
どうしようと思いながら、たくさんの梅を梅酵素にしました。
何か無心に作って良かったのかも知れません。
Anamは、こうして作業を見ててくれました。
ばぁばが好きな、唯一の孫ワンコですから・・・・・(爆)

am12cack.jpg

今年は特別なAmuriのお誕生日です。
目標の10歳を超え、干支一回りの12歳を迎えました。
今度は、目指せ15歳です~
7歳まで、病気と手術で大変でしたね。
9歳で念願のねーたん&にーたんとAMUハウスで暮らせて・・・・・・
今度は、又papaとママ、みんなで快適に暮らせるお家にリフォームしましょうね。
それまで、元気なおばあちゃまでいてね。
あなたの可愛い笑顔を見ていたいから・・・・・・
逝く時は、あんじゅと一緒に旅立って下さい。
闘病中のあんじゅは、きっとそう思ってるはずですからね。

amkaocack.jpg

いつもお願いしているお店で、Amuriのお顔ケーキ作って頂きました。
白くなったお顔も、とっても素敵ですよ。

kayanonaka.jpg

記念撮影の間、外野の皆さんはこんな感じです。(笑)

20110726ghan.jpg

我が家のわんこさんの、7月26日のお祝い晩ごはんです。
鯛ベースのゼリーとお赤飯、定番ですが皆さん完食でした~


こうして6月・7月は過ぎて行ったのですが・・・・・・
49日も無事終えて、8月は旧盆で初盆です。
又暫く忙しいと思います。

日々の暮らし   Comments(6)  
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