かりん家のレシピ

ママが作る身体に優しいレシピ&キッチングッズ

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ニューフェイス達?

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菖蒲の隠者さんから送って頂いた、朱のお皿を使ってみました。
朱のお皿には、鯵の南蛮漬けを・・・・・・いい感じですね。
紅いストライプのおどんぶりはモニター価格で分けて頂きました。
http://iris-hermit.com/

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今日はランチにイタリアンだったので、サッパリごはんになりました?

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日々のごはん   Comments(4)  

ひとりごはん

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今夜はpapaがジムなので、ひとりでごはんです。
papaには、お腹に優しい食事ですね。
久しぶりにお野菜タップリの中華飯です。
残り野菜の整理ができて、嬉しいママ!
玉子スープ・タタキ胡瓜中華風
日々のごはん   Comments(2)  

papa大喜び?

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お友達のご主人が釣ってこられた、天然鮎。
papaは塩焼きに大喜びでした?
サッパリ癖がなくって美味しいです!
ツブ貝煮・南瓜の煮物・蓮根のピクルス・焼き茄子・薄揚げ焼き・お味噌汁
日々のごはん   Comments(2)  

ありがとう?

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あんじゅとお散歩から帰ると、黒ネコさんが待ってくれてて・・・・・
朝から素敵な物が届きました。
横浜のKママさんからのプレゼントです。
ねーたんが東京に居た頃は・・・・・・
中華街にアム&あんじゅを連れ、食材を求めてウロウロしましたね。
物々交換になってしまってごめんなさい?
少しアムの事で凹んでいたので、嬉しかったですよ!
アム&あんじゅは、何々とお鼻を箱の中に入れて確認してました。(爆)
今夜、頂きますね?
日々の暮らし   Comments(2)  

豆乳クリームシチュー

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今夜はひとりごはんです。
papaはジム後の食事になるので・・・・・・
お腹に優しい、白菜&お野菜タップリお肉なしのシチューです。
林檎&セロリーのサラダ・サツマイモの大学芋
日々のごはん   Comments(0)  

ランチはパスタ

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プランターで、頑張ってできたバジル。
今年の夏の最後かな???
ジェノバソースを作りました。
松の実・ニンニク・バージンオイル・バジルを入れてフードカッターでガアッとします?
出来上がったソースとお野菜で、ランチはパスタにしました。
なかなか出番の少ないお皿も使ってあげないとね。(笑)
日々のごはん   Comments(4)  

サッパリサッパリ

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毎日暑いからサッパリごはんです!
メインは鰯の梅煮です。
市場日だと鰯も新鮮でお安いです。
蓮根のキンピラ・焼き茄子・胡瓜の柚子酢和え・お味噌汁
お野菜が美味しかったです!
日々のごはん   Comments(3)  

ロール白菜

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今夜はひとりごはんです?
papaがジム後に食事なので、お腹に優しい物にしました。
お山で買って来た白菜を消費しようと思って・・・・・
ロール白菜には、生麩とボイルをした小松菜を入れました。
お出汁(昆布&椎茸)とお酒・お醤油でコトコト煮ました。
スープはサラッとしていてもいいですし、葛でとろみをつけてもいいですね。
今夜はサラッとで頂きました。
じゃが芋を頂いたので、消費メニューでスパニッシュオムレツです。
ピクルスは昨夜に作った物です。
日々のごはん   Comments(2)  

高きびハンバーグ

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久しぶりに、高きびを煮ました。
肉団子だとオイルで揚げるので、焼くハンバーグにしました。
お麩をつなぎにして玉葱を入れました。
パリ感が欲しくて小麦粉を付けて焼きましたよ。
ソースはお出汁に酒・お醤油・お砂糖・きのこを入れて、葛でとろみをつけました。
切干大根の煮物・お野菜のピクルス・じゃが芋の煮物・お味噌汁
日々のごはん   Comments(3)  

季節の栗ごはん

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今夜は、新米で栗ごはんを炊いてみました。
小松菜の煮浸し・モヤシの柚子酢和え・蓮根の煮物・マグロのやまかけ・お味噌汁
何かホッとするメニューですね。
日々のごはん   Comments(2)  

あつ?い日に白菜鍋

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お山で白菜を買って来ました?
1個買いをしたので消費をしないと・・・・・・
お洗濯&アム・あんじゅのシャンプーもあったので、白菜鍋です。
あつ?い一日だったのに何故でしょお鍋???
エアコンの中で美味しく頂きました?
鰹と昆布でお出汁をとって、ホタテ・海老・生麩などなど。

日々のごはん   Comments(3)  

栗の渋皮煮

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今年も、栗が出始めましたね。
重曹を使って何度も茹でこぼし、渋皮煮が出来上がります。
甘さ控えめ、ラム酒を効かせて・・・・・
上品で美味しいですよね。
スイーツ   Comments(3)  

おいなりさん?

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新米を使った、ごはんメニューです。
お昼は、おいなりさんです。
久しぶりにコトコト煮ました。
残りは小分けをして、フリージングしました。
甘さ控えめで美味しいです?
甘酢に漬けてあった新生姜も、いいガリになりました。

日々のごはん   Comments(4)  

新米です?

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今年のお米が出来上がって来て・・・・・・・
バーバのお家の貯蔵冷蔵庫に、一年分確保が出来ました?(爆)
毎年契約農家の方が、減農薬で丹精こめて作って下さってます。
毎日感謝と共に頂こうと思います。
艶々、ピカピカ、モチモチ、とっても美味しいです?
日々のごはん   Comments(2)  

今夜は洋です?

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久しぶりに、洋物を作ってみました。
舌平目をムニエルにしました。
付け合せは、林檎&セロリーのサラダ・胡瓜の塩もみ・ミニトマト・スパニッシュオムレツソースはバルサミコを煮詰めた物にしました。
ラタトウイユ・南瓜のポタージュ
やっとニューフェイスのお皿が使えました。
日々のごはん   Comments(3)  

冬瓜の煮物

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今日は市場日でした。
恒例の魚貝を買って来ました?
お野菜もタップリと仕入れてきましたよ!
冬瓜を干し海老・ホタテの貝柱で煮、葛でとろみをつけました。
ツブ貝・イカのお刺身・モロッコインゲンの生姜和え
野菜のボイル(ピーマン・アスパラ)・お味噌汁
日々のごはん   Comments(2)  

今夜は煮穴子

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今日は一年に一度、papaと日帰り人間ドックに行って来ました。
親の役目から、アム&あんじゅの為に健康チェックですね。(笑)
感想は疲れた?です。
お疲れのpapaに伊勢若松産の穴子を煮ました。
人参サラダ・中華風茄子サラダ・さつま芋の檸檬煮・お味噌汁
日々のごはん   Comments(4)  

ひとりごはん?

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今夜はpapaがジムなので、ひとりでごはんです?
papaは帰宅後なので、重くならないようにしてます。
今夜のメインは、車麩のソテーです。
車麩は薄味で煮て、軽く焼き目を付けました。
玉葱・ピーマン・ズッキーニをソテーして付け合せです。
小松菜の炒め煮・ポテトサラダ(じゃが芋・人参・ブロッコリー・胡瓜)
冷奴・お味噌汁
日々のごはん   Comments(3)  

今夜は定食です?

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今夜は、個々に頂きたいと思って定食にしました。
お薦めは、蓮根ハンバーグです。
お肉は使わず、蓮根・生姜・つなぎにお麩を使ってフードプロセッサーにかけます。
種に葛か片栗を混ぜてね。
胡麻油かオイルで小麦粉を付けて、フライパンで焼きます。
付け合せのお野菜は何でもいいのですが・・・・・
ボイルをして乗せました。
ソースは和風のおだしで醤油・お砂糖・お酒、水溶き片栗でとろみをつけます。
ソースをかけたら、好みで葱・千切り生姜を散らしてね。
もちっとして美味しいハンバーグになります。
納豆の胡瓜和え・水菜の柚子酢和え・厚揚げの煮物・お味噌汁
日々のごはん   Comments(2)  

おめでとう?

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今日は、ねーたんお誕生日です。
28年前、この世に生を受けました。
親にして貰った感謝の日です。
ママ達の娘に生まれて来てくれてありがとう?
今夜は、papaとお祝いにお外でごはんをしました。
昨夜ねーたんが帰っていたので、ささやかにお祝いをしました。
お魚屋さんがお休みで、本当は手巻き寿司の予定だったのですが。
有り合わせの物で作ってしまいました。
鯛の塩焼き・海老のかき揚げ・キスフライ・マグロのやまかけ
里芋の煮物・ピクルス・ジューロクササゲの煮物


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デザートはママ特性のプリンでした。
日々のごはん   Comments(6)  
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  • Author:かりんママ
  • アムリ&あんじゅのママ
    お料理大好き?
    好きな場所は、キッチン!
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