かりん家のレシピ

ママが作る身体に優しいレシピ&キッチングッズ

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土用の丑

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昨夜は、メニューが決まってるのでラクでした?
週末、三河鰻をいただきました。
今回は高知産だったのですが・・・・・・・何故か???
いままでず?と頂いて来たのだけど美味しく感じません。
三河産の鰻の方が美味しかったのですよ?
お山で炭火で焼いて食べたいと、papaと独り言です。(爆)
肝の串焼き・変わり冷奴・モロッコインゲンの生姜和え・胡瓜&ミョウガ簡単漬け
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日々のごはん   Comments(0)  

伊賀焼き陶器祭り

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土曜日朝から、ねーたんと行って来ました?
あつ?い伊賀地方でした。
我が家から40分ほどで到着しましたよ。
今年はお友達に頼まれてた味噌汁鍋と、我が家の陶器のおひつです。
昨年よりリーズナブルで嬉しかったです?
もう見る所は決まってるので、お家にはお昼前に帰れました。

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鰯の梅煮

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今夜は、ねーたんが居たので・・・・・
いつもの晩ごはんより、ボリュームUPです。
サッパリと鰯の梅煮・アサリの酒蒸し春雨添え・ホタテフライ(もやしのカレーソティー添え)
人参サラダ・焼き茄子・お味噌汁
今夜は、玄米をカムカム鍋で炊きました。
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アムおめでとう?

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今日は、アムの8歳のお誕生日です。
朝から、アム用にバースデイゼリーを作りました。



オーバーナイトで自家製酵母のカンパーニュを焼きました。
パリッとして中はふんわりで大成功?

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今夜は、市場で松茸を発見。
韓国産なのでまだいいかなって・・・・・・
話題の中国産はパスですものね。
松茸ごはんで頂きました。
スズキのお刺身・南瓜の煮物・万願寺ししとう焼き・枝豆・お味噌汁

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日々のごはん   Comments(3)  

papaおめでとう?

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いつものごはんと、さして変わらないのですが・・・・・・
気持ちと丁寧さが違うかな???
この間もう一尾食べたいと言っていた、車海老フライ3尾にしました。
付け合せは、モヤシのカレー炒め(隠し味はマヨネーズ)
キャベツ&レーズンのコールスロー(檸檬・メイプルシロップ)
ロースハム&胡瓜サラダ・定番のお野菜タップリ豆サラダ
スープは、つめた?いビジソワーズです。

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デザートは、夏になると食べたくなる黒蜜寒天。
黒蜜がとっても美味しいのですよ?(自画自賛です笑)
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野菜の天麩羅

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メインになる物が不足で・・・・・・
明日の市場までお買い物もしたくなかったので、ある物で作りました。
野菜の天麩羅は、茄子・蓮根・玉葱・ズッキーニ・ししとうです。
パプリカ&水菜のマリネ・ひじきの煮物・もやしの中華風和え物・お味噌汁

今日は、papaの54回目のお誕生日です。
健康で元気に過ごせる事が幸せですね。
明日は、アムリの8歳のお誕生日です。
いつもは合同だけど、今夜は少しお祝いのお膳にしようと思います。(笑)
日々のごはん   Comments(2)  

コーンポテトサラダ

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たくさんとうもろこしを頂きました。
パンを焼いたついでに、6本分オーブンで皮ごと焼きました。
焼きもろこし、美味しかったです。
残った3本をどうしようかなと思ったのですが・・・・・
じゃが芋も消費しなくてはいけないので、コーンポテトサラダとなりました。
メインは、大豆タンパクを使った麻婆豆腐です。
アスパラ(ボイル)・小松菜の煮浸し・糠漬け(胡瓜)・お味噌汁
日々のごはん   Comments(0)  

カマスの塩焼き

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お休みの夜は、いつもサッパリ。
お昼はお外ごはんが多いからです?(爆)
メインは、カマスの塩焼きにしました。
茄子をお出汁(カツオ)の薄味でコトコト煮ました。
ほうれん草の胡麻和え・糠漬けを忘れて、胡瓜・大葉・生姜をモミモミ・トマト&オニオンサラダ・お味噌汁


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先日から楽しみにしていた、作家さんのガラス展を覗きました。
papaが気に入ったグラスを購入、いろいろ使い回しが出来そうです。
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あんじゅのお帽子?

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昨夜は、papa&ねーたんとで外ごはんをしました。
久しぶりのイタリアンのコースは美味しかったのだけど・・・・・
デザートはもうパスの年齢になったのかな?
次回からねーたんが小学校から通ってるお店なので、わがままを言わせて頂こうと思います。
お留守番だったアム&あんじゅのデザートは・・・・・・これ。
ちょこっと遊んでみました?(笑)
あんじゅの得意技は、スイカ・メロンを綺麗に食べる事(爆)
あんじゅの食べた後は、キリギリスさんも食べる所は無し。

日々の暮らし   Comments(3)  

かぼちゃサラダ

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今夜のお薦めは、かぼちゃサラダです。
かぼちゃはレンチンでOKです。
ソースはマヨネーズ・レモン汁・粒マスタード・塩・胡椒
れーずん・玉葱・かぼちゃを入れます。
パセリ・カシュナッツ(ミジン切)を上からかけて出来上がり?
根野菜のカレー煮・モロッコインゲンの生姜和え・松阪牛ステーキ(100g)トマトの付け合せ

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自家製酵母でフランスパンもどきを焼きました?
シンプルなパンなので、噛めば噛むほど美味しかったですよ?
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スパニッシュオムレツ

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今夜のメインは、たくさんの玉子とじゃが芋の消費メニュー。
オーロラソースで頂きました?
人参サラダ・白いんげん豆の甘煮・ほうれん草の胡麻和え・糠漬け(胡瓜)・お味噌汁

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今日のお昼は、papaが帰って来たので・・・・・
夏野菜のドライカレーです。
お肉は無しです、ルーを使わずカレーパウダーを使いました。
オリーブオイルに、茄子・ピーマンを入れて炒めます。
とろみはトマト・ニンニク・玉葱を、フードプロセッサーでとろりとしました。
トマト&レッドオニオンサラダ
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南瓜の煮物

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お休みで外食が続くと、サッパリごはんになってしまいます。
もともとコッテリではないのだけど・・・・・・・
南瓜の煮物、得意分野です。
ホッコリ煮えるので何だか嬉しい気分に・・・・・(笑)
糠漬けを漬けるのを忘れて、胡瓜・ミョウガ・大葉・生姜で簡単にモミモミしました。
厚揚げの煮物・小松菜&新牛蒡の和え物・塩鮭・お味噌汁
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お野菜タップリ蒸し鍋

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夏野菜と豚ロースの薄切りを蒸しました。
お野菜は、とうもろこし・オクラ・玉葱・カボチャ・椎茸・エリンギ・モロッコインゲン
柚子酢でサッパリ頂きました。
蒸し鍋は、伊賀焼きの長谷園の物です。
冬は鍋ですが、夏は蒸し鍋でお野菜をたくさん頂きます?
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豆サラダ

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久しぶりにランチにフレンチに出かけました。
美味しかったのだけど、最近papaと二人で胃にもたれますの。(笑)
夜はサッパリになってしまいました。
一度にたくさん白いんげんを煮て、小分けをしてフリージングしました。
うるめの丸干し・焼き茄子・モロッコインゲンの生姜和え・糠漬け(胡瓜)・お味噌汁
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太巻き寿司&にゅうめん

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雨で台風という事で、papaの好きな太巻き寿司です。
おうどんがなかったので、そうめんでにゅーめんにしました。
おだしは鰹と昆布でとりました。
具材は無し、お葱でサッパリ頂きました。
ハッチクの炒め煮・胡瓜の酢の物
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北海道産新秋刀魚

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近くのお魚屋さんで、出始めた新秋刀魚。
papa、好きなんですよね?
おまけに、papaとアム&あんじゅに愛媛産の岩牡蠣も求めました。
タウリンが身体にいいのですよね。
車麩のソテー・ロースハム&胡瓜のサラダ・ピーマン&茄子の味噌炒め
冷奴・糠漬け(胡瓜)・お味噌汁

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お写真を撮る時に忘れたので・・・・・・・(爆)
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だし巻き玉子

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台風が来てるので、週末お山で過ごす事をパスしました。
ご近所さんのお土産に予約した玉子がドッサリ。
メインはだし巻き玉子となりましたよ。(爆)
イカの煮物・茄子の炒め煮・ほうれん草の胡麻和え・ピクルス
糠漬け(胡瓜)・お味噌汁
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きすの天麩羅

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フライの予定が天麩羅になりました?
抹茶塩・カレー塩で頂きました。
車麩の煮物・お野菜タップリピクルス・蓮根のキンピラ・冷奴
糠漬け(胡瓜)・お味噌汁
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やっぱり和食です?

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メインは、もうこういかのお刺身です。
papaの好きなフランクフルトを見つけました。
お気に入りなので、お刺身より嬉しそうでしたね。
大根のツキツキ煮・焼き茄子・厚揚げの煮物・糠漬け(胡瓜)・お味噌汁
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鯛の塩焼き

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何か洋の翌日は、サッパリ&アッサリの繰り返しのような。
メインは鯛の塩焼き、殻つきの岩かき(出すのを忘れて食後に)
水菜の柚子酢和え・ひじきの煮物・モロッコインゲンの生姜和え・お味噌汁・糠漬け(胡瓜)
papaも何かこういう食卓だとホッとするようですね。
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ペペロンチーノ

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豆サラダを最初に作ったので・・・・・・・
やっぱり洋ですか???になってしまいました。
お昼は近くのおうどん屋さんで、天丼・素うどんを頂いて美味しかったのですよ。
我が家の一番お気に入りのおうどん屋さんなのです?
お客さんが注文しておうどんを茹でるから、お腹が空いた状態で行くとつらいです。(笑)
待ってでも食べたいおうどんなんですよ?
いんげんも消費しないといけないし、お野菜も欲しいしってことでいんげんのトマト煮を一品。
さてごはんとpapaに聞いたら、パスタがいいというのでペペロンチーノにしました。
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車海老フライ?

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昨日市場で買って来た車海老をフライにしました?
ブラックタイガーとは違って、優しいお味でした。
カボチャの煮物・きんぴら牛蒡・トマト&レッドオニオンサラダ・ポテトサラダ・お味噌汁
糠漬けを出すのを忘れました!
何かを忘れてると思っていたのにな?
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サッパリ晩ごはん

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市場の日だったので・・・・・・・
スズキを一匹買いをして、片身お刺身に残りの半分を切り身にしてフリージングしました。
アム&あんじゅのメインもスズキになりました?(爆)
ツブ貝(甘辛く煮ました)・焼き茄子・オクラ(ボイル)・糠漬け(胡瓜)・お味噌汁
昨日が洋だったので、とってもお味噌汁が飲みたかったです?
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つめた?いビジソワーズ

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昨日、じゃが芋&玉葱をたくさん頂きました。
消費しようと思って、ビジソワーズにしました。
冷たくして頂くと美味しいですね!
ホタテのソテー(ピーマン・ミニトマトソテー)・タコサラダ(梅ソース)・枝豆・糠漬け(胡瓜)
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鮎の一夜干し

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昨夜の晩ごはんです?
メインは、鮎の一夜干しです。
papa曰く、美味しかったそうですよ。
人参サラダ・ピーマン&茄子の味噌炒め・カボチャの煮物・糠漬け(胡瓜)・お味噌汁

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昨日午後に注文をしていた、カステラの型が届きました。
数年間、新聞紙で箱を作って焼いていたのですよ。(笑)
この型も中に新聞紙を入れて使うのだけど・・・・・・
デコ缶に蓋があるので、シットリ焼けるようです。
今までのレシピを使わず、WINGさんのレシピで焼いてみました。
一日置いて今日やっと頂けます?
もう少し表面が綺麗に焼けるといいな?
シットリ&ふんわりでいい感じです!
日々のごはん   Comments(2)  

いんげんのトマト煮

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たくさんいんげんを頂いて・・・・・・
どうしようかなと思っていたら、お友達の所でいいアイデアを頂きました。
いんげんのトマト煮です、いんげん400g消費できました。
和風ロースカツ・お野菜いっぱいピクルス・厚揚げの煮物・お味噌汁/

日々のごはん   Comments(5)  

今夜のお薦め鱧

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季節のお魚、鱧を梅ソースで頂きました。
鱧を見かけると夏を感じますね。
モロッコインゲンの生姜和え・トマト&レッドオニオンサラダ
青菜と薄揚げの煮びたし・糠漬け(胡瓜)・お味噌汁

日々のごはん   Comments(2)  

新生姜の甘酢漬け&梅酢漬け

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この季節毎年作ってる新生姜の甘酢漬け、今年も漬けました。
お寿司屋さんのガリですよね。
一年間大切に食べてます。
今年は、梅酢にも漬けてみました。
色がとっても綺麗ですね。
今日も、2瓶漬けようと思います!
ねーたん、大好きだそうです?
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かりんママ

  • Author:かりんママ
  • アムリ&あんじゅのママ
    お料理大好き?
    好きな場所は、キッチン!
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