かりん家のレシピ

ママが作る身体に優しいレシピ&キッチングッズ

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甘鯛のソテー

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いつもは、カルパッチョにするのだけど・・・・・・
今回はソテーにしました。
ソテー後お野菜(ゴボウのささがき)トマトを炒め、そこにゆずを絞りソースにしました。
彩りに刻みねぎをあしらいました。
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魚介類  

ひじきの煮物&なます

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ひじきと大豆を煮てみました。
大根が美味しい季節になったので、人参と大根をついてなますも今日の一品です。
以前は余り好みでなかった物が、年齢と共に食べるようになりました。

おばんざい  

ミートソース

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ねーねの救援物資第二段、ミートソースを作りました。
たくさんのお野菜とお肉を入れて2時間、コトコト煮ます。
大好きなハーブも入れました。
キッチンにいい香りが漂いました?
明日のランチは、ミートソースです。
  

エッグコロッケ

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ねーねの救援物資にと思って、久しぶりに作りました。
ゆで卵とロースハム・玉ねぎ・ベシャメルソースで作ります。
いつもの蟹のクリームコロッケとは一味違います?
  

タラ&ブロッコリーのパエリア

tarabur0004.jpg


昨夜の、アム・あんじゅとのお裾分けのタラをランチにしました。
お友達にずっと以前に教えて頂いて、我が家のお気に入りの一品です。
ごはん  

白いんげんの煮豆

mame0103.jpg


新豆の白いんげんを市場で買ったので・・・・・・
圧力鍋で煮てみました。
サトイモ・カボチャの煮物なども得意分野ですが、お豆も煮るのが大好きです。
これからの季節、小豆・トラ豆・黒豆・金時豆を煮る機会が増えると思います。
おばんざい  

きのこのキッシュ

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お友達に教えて頂いたレシピで、焼いてみました。
台も冷凍パイシートを使わずに、ビスケット生地でサックリです。
お洒落な一品ですよね?
美味しい卵と季節のきのこで満足です。
  

林檎のタルト

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紅玉が手に入ったので、タルトを作ってみました。
林檎のケーキとかパンが大好きです?
生地が少し焼き過ぎた感じがします。
でも美味しかったですよ?
スイーツ  

ラスク

lasuk0092.jpg


我が家は、ラスクが大好きです?
市販ではなかなかお気に入りがないし、気に入ってもお値段も高くて。
最近は自分でパンを焼いて、好みの発酵バター・お砂糖で作っています。
やっと思うようなラスクが作れるようになったと思います。
今日は、フランスパンと角食二種類で作ってみました。
サクッとした食感がいい感じです?
スイーツ  

クリームシチュー

curi-mu0091.jpg


久しぶりのUPですね。
いつの間にか11月、シチューが美味しい季節ですね。
papaはクリームよりビーフがお好みのようですが・・・・・・
我が家の女性はクリーム派です。(笑)
今夜はラムチョップとトマトのサラダで洋風ごはんです。
  
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  • Author:かりんママ
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