かりん家のレシピ

ママが作る身体に優しいレシピ&キッチングッズ

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ママの手仕事


注文してあった丹波の栗が届きました。
2Kの栗、これの皮剥きはしんどかったです。
でも最期まで剥いて、渋皮煮に致しました。
大きいのでお正月用に、瓶詰にして年末まで保存ですね。
2012kuli.jpg
2012sibukawanibin.jpg

第二弾は、紅玉を3Kジャムに加工です。
無農薬なので皮を使って、綺麗にピンク色に染まりました。
瓶詰めしましたが、3個でした。
又煮ないと・・・・・・
201210benijam.jpg

最後に小豆を煮て、あんこ作りです。
たま~に大きなメロンパンとかアンパンを焼きたくなります。
家族が驚くのも楽しいし、小さな物より成型がラクですからね。
今回は、ホシノを使って酵母パンです。
甘さ控えめで美味しいですね。
201210dbiganpan.jpg
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こつこつ・・・

今秋の栗仕事、恒例の渋皮煮です。
ほっこり甘さ控えめで作れました。
手間はとっても掛かりますが、無くなるのは早いです(*゚▽゚*)
2012sibukawani.jpg

最近、真面目にパンを焼いてます。
晩御飯がクリームシチューだったので、ホシノでママ特選デカパンです。
芳醇なバターをクープした所に乗せてみました。
201209pan.jpg
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今年も・・・・

今年も新米を、一年分減農薬で作って頂いて・・・・・お米の保存冷蔵庫満タンです!
感謝して、ごはんを頂きたいと思います。
母が居た頃は、母が買ってくれてました。
昨年からは、papaが買ってくれてます。
毎日、美味しく頂いてますよ。

王道で、8分つき米で・・・・・
2012sinmai.jpg

翌日は五目ごはんで・・・・・
2012ajighan.jpg
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お彼岸ですから

三連休を、のんびりお山で過ごしました。
帰ったらアネラの血尿で驚いて、病院に走りました。
予想通り膀胱炎ではなく、急激に興奮・走ったための溶血でした。
心臓に問題のあるアネラは、次回から自由に走ることは辞めて頂きます。

すっかり、昨日の彼岸の入を忘れていて・・・・・
今日、おはぎを作り仏壇にお供えしました。
午前中に、お墓参りにも行って来ました。
お砂糖を控えめの甘さで、とってもいい感じです。
2012ohagi.jpg

先日、お山の朝食用とお留守番のねーたん達のパンを焼きました。
やっとホワイトラインのある、納得のプルマンが焼けたかな?
何度も何度も失敗しましたが・・・・・

八ヶ岳にも、お気に入りの天然酵母のお店が見つかりました。
行きたいなと思っていたお店を数箇所、巡って買って来ました。
八ヶ岳に行く時に、大慌てでパンを焼いて持参しなくてもいいかもです。
20120913kakakushoku.jpg
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日々作ってます

我家のワンコさんのブログではないので・・・・・・
たまには、作ってるママのネタを書こうと思います(*゚▽゚*)

夏の間に一度美味しいとうもろこしで作った、コーンライス。
コーンの葉・ヒゲ・芯から、いいスープが出ます。
それに昆布を入れ、お酒・塩・薄口醤油でごはんを炊きます。
蒸らしの時に、ほぐしたコーンと大葉の千切りを入れたら出来上がりですよ。
アクセントに入れた大葉がとってもいい感じです。
今回、娘ねーたんの要望で、北海道産のホワイトコーンで作ってみました。
美味しく出来て好評でした。
ko-nghan.jpg

この季節、小さい白無花果が出てくるとジャムにします。
レモンの絞り汁か100%のオレンジジュースを少し、お砂糖で美味しくできます。
市販のジャムもいいですが、季節の頃は作ろうと思うのです。
この黒のお鍋、昨年数ヶ月待ちで買ったバーミキュラ(国産の鋳物鍋)です。
お手入れは、ストーブ・ルクルーゼの方がラクなように思います。
きちんと水気を取らないと、すぐにサビが来ます。
ichijikujam.jpg
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