かりん家のレシピ

昨日、とても嬉しい物を頂きました！
作家さん（八木橋昇さん）のマグカップです。
土物が好きなワタクシには、嬉しい品です。
こういう贈り物は、初めてですね。
ｐａｐａと大切に使わせて頂きます。
仲良くお茶時間を過ごそうと思います。

週に２度程、酵母パンを焼いてます。
基本は丸食か山食です。
残りの生地でデカパンにしたり、プチパンにしたり・・・・・・・
最近は粉に胚芽を混ぜたり、全粒粉を使ってます。
Ｎｅｗコンベック、便利ですね〜
種火も着けなくていいし・・・・・・・・・
焼きムラ・癖も分かったので、綺麗に焼けるようになりました！
又少しずつ焼き焼きライフを楽しみたいと思います〜（笑）

桃の蔵の浅鍋を使って、グラタンを作ってみました。
マカロニを茹でておいて、浅鍋で玉葱を炒めます。
別のお鍋で作ったベシャメルソースをからめます。
パン粉・チーズを乗せて焼きました。
牛乳の変わりに豆乳と、豆乳で作られた生クリームを使いました。
夏野菜を使ってラタトゥイユと、コールスローです。
コールスローは粒マスタード・ワインビネガー・マヨネーズを使ってます！

カッコよく言い過ぎですね！　キッチンのゴミ箱です！（爆）
クイーンが最近、プラゴミに興味があって散らかしてくれるので・・・・・・・・
ｐａｐａに急遽、土日ＤＡＹをお願いしました。
本当はＮｅｗコンベック台の予定だったのにな〜
ナチュラル合板のままで完成です。
晴天の続く日にペイントをしようと思います。（爆）
少し隙間もありますが、使う分には支障はありません！
クイーンの悪戯も解消されてました。（ホッ）
クイーンたんは、此処に来ては？？？マークの連発でしたよ！（笑）
レンジは、にーたんの単身赴任に着いて行くか、ｐａｐａの会社に行く予定です。
レンジが無くなったら上に収納スペースを増やして貰うつもりです。
次回は、コンベック台を作ってくださいね〜

以前からよく使ってる高きび・・・・・・
お肉を頂かないワタクシにはとってもいい食品です！
一品目は、高きびの麻婆ソースです。
一晩お水に浸けてあった高きびを圧力鍋で煮ます。
ミジン切りしたお野菜（玉ねぎ・人参・干し椎茸）を胡麻油で炒めます。
そこに高きびとお出汁（昆布＆＆椎茸）を入れて煮ます。
豆板醤・豆味噌・天面醤・酒・粗糖を入れて味付けます。
最後に、茹でた豆腐（一口大）を入れてひと煮たちさせます。
最後に水溶き片栗でとろみをつけ出来上がりですね！
麻婆飯にしてもいいですし、別にごはんを用意してもお洒落ですね。





こちらは、残ってるお野菜（玉ねぎ・人参・出汁で使った椎茸・生姜・ピーマン）
粘りが欲しいので高きびを後で入れて、フードプロセッサーにかけました。
繋ぎに片栗粉を少し入れましたよ！
オイルで揚げるのですが、小麦粉と片栗粉を混ぜた物を塗して揚げます。
甘酢は、水・粗糖・林檎酢・隠し味に少しケチャップを使いました。
我が家はねーたん＆にーたん、ｐａｐａも大好きな一品です〜
今夜もねーたんはシッカリお持ち帰り致しました！（笑）